Rumford- ihmeaine emännille!

Etsiessäni matskua Farmarimessujen kortteihin Porin Sisätorilta, löysin  Rumfordin leipomisohjekirjasen. Suuri osa kirjasesta tuli käytettyä korttien materiaalina, mutta takakansi, jossa Rumfordin leivinjauhepurkki esiteltiin koko komeudessaan, oli pakko säästää muihin, myöhemmin selviäviin tarkoituksiin...

Leipomisohjekirjasen tarkoitus on ollut osoittaa Rumford-leivinjauheen ylivertaisuus muihin tuotteisiin nähden.

 "Rumfordin paremmuus toisiin tavallisiin leivinjauheisiin verrattuna ei johdu ainoastaan sen fosfaateista. Rumford on ainutlaatuisen voimakas ja luotettava kohotusaine. Rumfordilla kohotetut leivottavat ovat kevyitä, hienoja ja pehmeitä. Sitäpaitsi Rumford-leipä pysyy harvinaisen kauvan tuoreena ja se on sangen helposti sulavaa ja aivan vapaata kaikesta sivumausta."

PLEASE! TOIMITTAKAA MINULLE RUMFORDIA JA PIAN!!

"Kokeneetkin emännät sanovat että Rumford on tehnyt kotileipomisen, joka ennen oli vain harvojen taito- ruuanlaittoon tottumattomillekin varmaksi:"

Nyt käsitän, miksi leipomukseni epäonnistuvat niin usein, se johtuu tietysti Rumfordin puutteesta...

Ja vielä leivontaohjekirjasen takakannen varoitus:

"Varokaa huonoja jäljittelyjä!"

Mutta...

Päätin kuitenkin yrittää ilman Rumfordia, pelkällä Lidlin leivinjauheella seuraavaa ohjetta:

Hiukan hämmennystä minulle aiheutti tämä : " 50 gr. voita ja 30 gr. rasvaa", mutta päätin oikaista ja laitoin rohkeasti 80 gr. juoksevaa beceliä...

Samoin juuri sillä hetkellä ei jääkaapistamme löytynyt hapanta kermamaitoa, mutta tilalle laitoin kermaviiliä.

Lopputulos muistutti mielestäni kyllä enemmänkin omenapiirakkaa kuin Amerikkalaista omenakakkua, en silti tiedä minkälainen käsitys amerikkalaisilla on omenakakusta...

Ja jonakin päivänä kokeilen vielä näitä KAHVIGIFFELEITÄ, tosin tuo kuvaus taikinan leikkaamisesta vaatinee hiukan lisäselvittelyä...

Reseptit sikseen, en todellakaan yritä esittää tässä blogissani leivontavinkkejä kenellekään. Ne jotka leipomuksiani ovat maistelleet, tietävät että se aihealue saa jäädä minun blogistani suosiolla pois.

Jotain kivaa Rumfordísta kuitenkin kotiimme tein:

Pala vanhaa lautaa (siis ihan oikeasti vanhaa...), kuurasin sen juuriharjalla, liimasin Rumford-kuvan, vielä kuvan päälle reilusti liimaa, taitettu lusikka koukuksi (liimasin lusikan, pahaa pelkään että liima ei tule pitämään mutta siinä vaiheessa saa lähisuvun metallimies porata reiän lusikkaan ja kiinnitän lusikan silloin pienellä ruuvilla), hiukan pellavalankaa koristeeksi, rautalangasta kiinnityslenkki ja koko komeus seinään. Tulisikohan tähän koukkuun vaikkapa grillauksessa tarvittavat patakintaat??